世界滇紅之鄉(xiāng)的由來(lái)

　　世界滇紅之鄉(xiāng)的由來(lái)

　　傳說(shuō)在很久以前，有一位名叫阿美的婦女住在云南的鳳慶縣。一天，她發(fā)現(xiàn)一只野生的茶樹(shù)長(zhǎng)在她家附近的山上。奇怪的是，茶樹(shù)的葉子有紅色的邊緣，與正常的茶樹(shù)不同。阿美好奇地采摘了茶葉回家，用開(kāi)水沖泡后喝了一口。她驚訝地發(fā)現(xiàn)，這種茶有一種獨(dú)特的香氣和醇厚的口感，讓人沉醉其中。

　　阿美和她的家人決定將這種紅茶的制茶方法傳承下去。他們將茶葉晾曬、揉捻、發(fā)酵等步驟進(jìn)行完善，并且不斷改進(jìn)。鳳慶的紅茶制作技藝逐漸傳播，吸引了越來(lái)越多的茶農(nóng)和茶商前來(lái)學(xué)習(xí)和交流。

　　鳳慶世界滇紅之鄉(xiāng)因此成為滇紅茶的故鄉(xiāng)和主要產(chǎn)區(qū)。每年，成千上萬(wàn)的游客和茶愛(ài)好者都會(huì)來(lái)到這里，親身體驗(yàn)茶葉的采摘、制作過(guò)程，并品嘗正宗的滇紅茶。鳳慶世界滇紅之鄉(xiāng)也成為了中國(guó)云南茶文化的重要象征之一。

　　滇紅茶的發(fā)展歷史

　　一、“滇紅”的誕生

　　滇紅茶被稱為愛(ài)國(guó)茶或救國(guó)茶，它的誕生，和中華民族不屈的抗戰(zhàn)史緊密聯(lián)系，是時(shí)勢(shì)和機(jī)遇的造就。

　　1937年“七七”盧溝橋事變，日寇大舉侵華，戰(zhàn)火綿延我國(guó)東南各省茶區(qū)，茶葉產(chǎn)區(qū)受到制約和破壞。東部茶區(qū)，江蘇、安徽、浙江、福建等地淪陷，大部分茶園荒廢，茶業(yè)技術(shù)人員失業(yè)。同時(shí)斯里蘭卡與印度紅茶開(kāi)始搶占國(guó)際市場(chǎng)，民國(guó)政府面臨無(wú)法創(chuàng)外匯與丟失國(guó)際市場(chǎng)的窘境，為了換取外匯，支援抗戰(zhàn)軍需，也為了轉(zhuǎn)移安置從江南一帶茶區(qū)疏散出來(lái)的茶業(yè)技術(shù)人員，不得已準(zhǔn)備在西南大后方建設(shè)新的外銷紅茶基地。

　　1938年9月中國(guó)茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘到臨滄鳳慶，以云南大葉種茶一芽二葉試制紅茶。

　　1939年馮紹裘臨危受命建“順寧”茶廠，當(dāng)時(shí)是邊籌建邊制作紅茶，當(dāng)年就成功試制出了第一批工夫紅茶共16.7噸，取名“云紅”茶，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷英國(guó)倫敦，獲倫敦市場(chǎng)茶師的高度評(píng)價(jià)，云南紅茶在國(guó)際市場(chǎng)初露頭角。

　　1940年，云南中國(guó)茶葉股份有限公司采納眾意，借云南簡(jiǎn)稱“滇”之典故，又借巍巍西山龍門之下早晚霞映紅的滇池一水，遂將“云紅”更名“滇紅”，從此，“滇紅”名冠全球。云南省屬地州市先后建成的精制紅茶茶廠，除廠家名稱區(qū)別外，產(chǎn)品均以“滇紅”冠名，一直沿用到今?？梢哉f(shuō)滇紅的誕生是因?yàn)榭箲?zhàn)而誕生的。

　　二、滇紅茶的曲折而光輝的發(fā)展史

　　如果說(shuō)滇紅的誕生是因?yàn)榭箲?zhàn)，那“滇紅”品牌的經(jīng)久不衰則是因?yàn)槠渥陨磉^(guò)硬的品質(zhì)?！暗峒t”茶雖然品質(zhì)卓越，但這一路走來(lái)的發(fā)展歷程并非順風(fēng)順?biāo)?

　　1942年日寇攻占保山騰沖、龍陵，“滇紅”原往緬甸外運(yùn)的出路受阻，外銷紅茶被迫緊縮。1942年7月馮紹裘奉命撤走后，吳國(guó)英于1945年10月受命于危難之中，一肩挑起了順寧茶廠第二任廠長(zhǎng)的重?fù)?dān)。任期內(nèi)，他爬山涉水，協(xié)助茶農(nóng)籌建初制所217個(gè)，為“滇紅”生產(chǎn)基地的打造，奠定了基礎(chǔ)。

　　1949年4月3日，在云縣結(jié)成的反動(dòng)武裝“共革盟”占領(lǐng)順寧城，茶廠被迫停工。

　　新中國(guó)成立后，各級(jí)黨委政府十分重視“滇紅”的生產(chǎn)和發(fā)展，在中華人民共和國(guó)茶葉總公司的指導(dǎo)下，鳳慶縣委、縣人民政府立即著手組建紅茶產(chǎn)銷委員會(huì)，組織120名技干、技工為主體的紅茶生產(chǎn)推廣大隊(duì)。將紅茶產(chǎn)區(qū)由“滇紅”誕生以來(lái)的約12平方公里地域，擴(kuò)大到1084平方公里，與此同時(shí)，大力向昌寧縣、云縣普及推廣。整個(gè)50年代期間，“滇紅”主銷原蘇聯(lián)，由于新中國(guó)成立后經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)需要大宗的鋼鐵，而蘇聯(lián)的茶師對(duì)“滇紅”又獨(dú)有情鐘，那個(gè)年代有“一噸‘滇紅’換10噸鋼”的說(shuō)法，可見(jiàn)，云南“滇紅”在第一個(gè)五年計(jì)劃期間，對(duì)國(guó)家建設(shè)貢獻(xiàn)之大。

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，“滇紅”茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，截止2020年，我國(guó)“四大紅茶之都”，“世界滇紅之鄉(xiāng)”——鳳慶縣作為“滇紅”最大的產(chǎn)地，紅茶產(chǎn)業(yè)茶園面積穩(wěn)定在30.6萬(wàn)畝，獲綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證達(dá)12萬(wàn)畝以上，茶葉產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元以上。形成了包括上游種植、中游加工、下游銷售以及茶、旅、文、康、健相結(jié)合的紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　春去秋來(lái)、花開(kāi)花落。從上世紀(jì)60年代，到改革開(kāi)放的這四十年間，“滇紅”茶的發(fā)展歷程盡管艱辛而曲折，但不管是在成績(jī)面前還是受到挫折時(shí)，“滇紅”的勢(shì)頭，一直不減，茶人們發(fā)展“滇紅”的目標(biāo)，從不改變?！暗峒t”也作為一顆世界明珠，不僅永葆“名茶”之位而林立世界，更遠(yuǎn)銷世界各地，名揚(yáng)中外。